微膠囊定義：

微膠囊技術(shù)：是指利用成膜材料將固體、液體或氣體包埋于其中，形成直徑在幾十微米到上千微米的微小容器的技術(shù)。微小容器被稱為微膠囊，器壁被稱為壁材或殼材，而其內(nèi)部所包覆的物質(zhì)則稱為芯材或囊芯。

成膜材料：天然的或合成的高分子材料

特點：半透性或密封囊膜的一種微型膠囊。

 微膠囊粒子的形狀：

  多為球形或接近球形，但也有的是豇豆、谷粒及無定形顆粒等形狀。如下圖：

通過對物質(zhì)進行微膠囊化可以實驗許多目的：可改善被包裹物質(zhì)的物理性質(zhì)如顏色、外觀、靜觀密度、溶解性；提高物質(zhì)的穩(wěn)定性；改善被包裹物質(zhì)的反應(yīng)活性、耐久性、壓敏性、熱敏性和光敏性；

微膠囊功能：

1. 保護產(chǎn)品，防止與外界環(huán)境（溫度、濕度、uv射線和其他物質(zhì)）的相互作用：
2. 保護環(huán)境使之與有毒、有害物質(zhì)相隔離，這樣便于產(chǎn)品的處理；
3. 減弱核心物質(zhì)與外界環(huán)境之間的傳遞：屏蔽氣味；
4. 干燥處理-使液態(tài)或黏性固體轉(zhuǎn)變成自由流動的粉末（能更好的混合，防止結(jié)塊）；
5. 包封活性組分的不良特性，如包封味道或氣味，或是包封化學(xué)特性如PH值或是催化劑的活性；
6. 控制核心物質(zhì)在需要條件下的釋放速率：使藥物具有靶向功能、緩釋功能；

鑒于微膠囊化帶來的巨大*性，所以微膠囊技術(shù)目前已經(jīng)在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和化工等方面得到廣泛的應(yīng)用。