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噴霧干燥技術在固體蜂蜜粉制備方面的應用研究

更新時間:2022-01-04 點擊次數:990

蜂蜜是一種具有生物活性的天然營養(yǎng)滋補品及甜味劑,是蜜蜂將采集的植物花蜜,或植物細胞滲出的蜜露,或昆蟲的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物,經充分釀造而貯藏在蜂巢內的甜物質。


新鮮成熟蜂蜜是呈現黏稠、透明或半透明的膠狀物質,其主要成分是葡萄糖和果糖等單糖,很容易被人體吸收,此外還含有人體細胞、組織和器官所需要的各種營養(yǎng)物質,且能產生大量熱量而不含有脂肪,因此,蜂蜜被認為是一種天然的滋補食品和藥品。


目前,我國已成為世界養(yǎng)蜂大國,蜂蜜的產量和出口量均為世界*。但無論是辦內還是國外消費的主要原料蜂蜜,沒有對之進行深加工,尤其在市場,主要靠低廉的價格贏得市場,利潤并不高,并且液態(tài)蜂蜜存在保存期短、貯運困難、食用不方便等缺點。


通過噴霧干燥技術制備固體蜂蜜粉,為蜂蜜的深加工提供應用依據和。



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