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2025
1.6

蛋粉作為鮮蛋的替代品具有更為突出的優(yōu)點(diǎn)

蛋粉作為鮮蛋的替代品，有著更為突出的*性，其優(yōu)點(diǎn)是：①便于大批量運(yùn)輸和儲存，一般在干燥通風(fēng)的條件下，保鮮期可長達(dá)一年，解決了蛋品季節(jié)性問題；②蛋白粉和蛋黃粉可適應(yīng)不同人的不同需要。如，蛋白粉是高蛋白、低熱量的食品，特別適合中、老年人食用；蛋黃粉則一般適合青少年食用；③大限度地為食品加工廠提供安全又健康的功能配料，如制作糕點(diǎn)、冰淇淋、方便面等；④從蛋粉中精煉提取的蛋白質(zhì)可作為藥品或美容品的原材料，對人體有保健和治療作用。我們會看到國內(nèi)蛋業(yè)加工將翻開嶄新的篇章，蛋制品的應(yīng)用定會進(jìn)...
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2024
12.30

黃酮苷元微膠囊壁材的篩選方法及配比方案

研究者初步選擇幾種常用微膠囊壁材結(jié)合，進(jìn)行噴霧干燥試驗(yàn)，以包埋率為指標(biāo)初步分析所選擇的微膠囊壁材組合對黃酮苷元微膠囊化的適用性，并以微膠囊化產(chǎn)品進(jìn)行了感官評價(jià)。工藝條件為：固形物含量15%，均質(zhì)壓力30MPa,進(jìn)風(fēng)溫度200度，出風(fēng)溫度80度。研究表明芯壁材組合：黃酮苷元：乳清蛋白：麥芽糊精：單苷酯為：1：2：7：0.03的包埋率和感官評價(jià)均優(yōu)于其它壁材組合。1黃酮苷元和明膠、麥芽糊精及單甘酯組合，包覆效果還可以，但是流動(dòng)性較差，結(jié)塊較多；2黃酮苷元和阿拉伯膠及麥芽糊精和單苷...
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2024
12.30

黃酮苷元制備時(shí)進(jìn)風(fēng)溫度對微膠囊包埋率的重要影響

噴霧干燥塔的進(jìn)風(fēng)溫度涉及到干燥速度和干燥能力，同時(shí)又影響到產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)和熱敏性成分的穩(wěn)定性。當(dāng)噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度低時(shí)，產(chǎn)品干燥速度慢，在生產(chǎn)過程中易黏壁，并且在高溫下芯材易發(fā)生氧化變質(zhì)，從而降低了微膠囊的質(zhì)量。噴霧干燥塔進(jìn)出風(fēng)口溫度對微膠囊產(chǎn)品的包埋率及物理性質(zhì)的影響，研究表明，進(jìn)出風(fēng)口溫度對微膠囊產(chǎn)品包埋率有一定的影響。當(dāng)進(jìn)風(fēng)溫度為200度，出風(fēng)溫度為90度時(shí)微膠囊的包埋率大，達(dá)到了91.32%，所以進(jìn)風(fēng)溫度采用200度，出風(fēng)溫度為90度左右。黃酮苷元含量的測定方法：1.稱...
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2024
12.30

噴霧干燥技術(shù)在制備荔枝營養(yǎng)粉的應(yīng)用研究

所屬類別：荔枝(學(xué)名:LitchichinensisSonn.)原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"的千古名句。荔枝性熱，多食易上火，并可引起"荔枝病"。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。荔枝功效：荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆，止腹瀉，是...
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2024
12.30

噴霧干燥技術(shù)制備胰島素緩釋微球的研究

微球、毫微球技術(shù)是近年來研究多的藥物制劑技術(shù)，它具有延長藥物作用時(shí)間，定向鞭位給藥，減少藥物毒副作用等優(yōu)點(diǎn)，在現(xiàn)代藥物制劑中受到了廣泛的應(yīng)用。作為糖尿病治療的多肽蛋白類藥物胰島素，由于直接口服容易失活并且在血液中的半衰期也很短，患者需要頻繁注射治療，痛苦不堪。目前，胰島素微球主要的制備方法有乳化分散法、凝聚相分離法及界面聚合法等。然而目前的工藝大多存在制備過程繁瑣復(fù)雜、生產(chǎn)效率低、包封率不能滿足實(shí)際要求、無法實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)等而受到了局限。采用低沸點(diǎn)溶劑噴霧干燥法制備乳酸羥基乙...
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2024
12.30

實(shí)驗(yàn)室高性能噴霧干燥機(jī)物料收集技巧

實(shí)驗(yàn)室高性能噴霧干燥機(jī)的特點(diǎn)是機(jī)器性能穩(wěn)定，無污染，自動(dòng)通堵功能，收率高。在長時(shí)間的使用積累中，會得到一些寶貴的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。比如，對于樣品收集這塊，這些來之不易收集到的樣品一般來講都可以使用，但也要看具體情況。什么樣的樣品可以使用？什么樣的樣品有問題呢？粗收料瓶和主收料瓶中的粉料有什么區(qū)別？首先，同樣情況下主收料瓶內(nèi)的細(xì)粉會比粗收料瓶里的粗粉顏色淺一點(diǎn)，差別不大，可能與光折射有關(guān)。其次，設(shè)置溫度過高時(shí)，物料顏色也會變深。再則，如果在干燥塔和上部有粘附掛壁，長時(shí)間在高溫烘烤下變質(zhì)...
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2024
12.24

神經(jīng)毒素殼聚糖鼻腔給藥微球的制備研究

神經(jīng)毒素是研究者從云南眼鏡蛇毒液中分離得到的一類短鏈神經(jīng)毒素的主要成分之一，具有中樞鎮(zhèn)痛作用，無耐受性和依賴性，安全性高，主要以肌注方式用于控制各種疼痛及戒毒，起效較慢，難以滿足臨床需求。鼻腔給藥是目前研究較多的適合多肽蛋白質(zhì)類藥物的新型給藥系統(tǒng)，藥物吸收迅速，可避免肝首過作用、消化道黏膜的代謝和降解，給藥方便，患者依從性好。研究表明，鼻腔給藥對相對分子質(zhì)量小于1000的脂溶性藥物吸收較好。由于該藥易溶于水，直接鼻腔給藥吸收有限。殼聚糖具有良好的生物相容性和生物黏附性，同時(shí)能...
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2024
12.24

噴霧干燥技術(shù)在布地奈德多孔微球制備研究

布地奈德是一個(gè)高度選擇性的吸入型糖皮質(zhì)激素，臨床上被廣泛應(yīng)用于哮喘的治療。肺部給藥具有靶向、毒副作用小等特點(diǎn)，因此是治療哮喘的JIA途徑。一般藥物的超細(xì)/納米顆粒相比，由許多納米級的一次粒子聚集穩(wěn)定性高等優(yōu)點(diǎn)，因此更易于在肺部給藥使用。多孔微球干粉的制備方法主要有兩種：1、一次粒子先在分散介質(zhì)中形成多孔微球顆粒，再經(jīng)固液分離后干燥而得；2、含有一次粒子的料液經(jīng)噴霧干燥直接形成多孔微球干粉。在噴霧干燥過程中，多孔微球形成于大量微米級小液滴中，而液滴的大小與分布可通過調(diào)節(jié)噴霧干燥...
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