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微膠囊技術在食品領域中的功能有:1.改變物料的狀態(tài)、質量、體積和性能,以提高其溶解性、流動性和儲藏穩(wěn)定性;2.保護敏感成分,增強穩(wěn)定性;3.控制芯材釋放;4.降低或掩蓋不良味道、降低揮發(fā)性;5.運用微膠囊技術將可能相互反應的組分分別微膠囊化后,有效的避免了組分相互影響的弊端。6.降低毒性:減少食品添加劑的毒理作用等,如硫酸亞鐵阿司匹林等藥物包裹后,可通過控制釋放速度來減輕對腸胃副作用。對于制藥工業(yè)來說,可采用微膠囊技術制造靶制劑,達到定向釋放效果。7.隔離活性成分:能保持食品...
查看全文L-薄何醇在醫(yī)藥方面的應用也占較高的比例,其機制是薄荷醇能夠引起皮膚超微結構的改變,可用作促透劑、漱口劑;薄荷醇能促進分泌,具有祛痰的作用和作為治療牙痛、胃痛的錠劑。L-薄何醇易被氧化,通常保存在容器密封,儲存于陰涼干燥的地方。鑒于此性能,微膠囊技術有利于-薄何醇保存及使用:微膠囊技術的原理:微膠囊技術就是將固體、液體或者氣體包裹在一個微小密閉的膠囊之中。具體來說是指將某一目的物(芯或內(nèi)相)用各種天然的或合成的高分子化合物連續(xù)薄膜(壁或外相)*包覆起來,而對目的物的原有化學性...
查看全文理化性質:薄荷醇是一種萜,分子式C10H20O。為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分,以游離和酯的狀態(tài)存在。也稱為薄荷腦。薄荷醇學名5-甲基-2-異丙基-環(huán)已醇,由于薄何醇分子中存在3個手性中心,在理論上有8個立體異構體,每個異構體具有不同的物理性質。薄荷醇在四對旋光體中,L-和d-薄荷醇都具有工業(yè)價值,兩者的香氣差別很大。L-薄荷醇又名左旋薄荷醇,白色晶體,具有薄荷香氣并有清涼的作用。D-薄荷醇木質樣的香氣并帶有輕微的樟腦味,幾乎沒有清涼作用,所以在糖果、口香糖、糕點等食品中使用...
查看全文噴霧干燥在白果的研究中,發(fā)現(xiàn)白果粉末的流動性及溶解性不是太好,需要對其工藝改善,在白果溶液中加入麥芽糊精、阿拉伯膠或β-環(huán)糊精等添加劑作為輔料。為什么要選擇這三種輔料呢?麥芽糊精遇水易分散溶解,且水化力較強。一旦吸收水分后,保持水分的能力較強,增加稠度。另外,可減少肥胖癥、高血壓、糖尿病等。在白果中添加麥芽糊精可增加溶解性,提高溶液的均一性及粘稠度。而且低的含糖量適用于各種人群。阿拉伯膠具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能zui多加進約5~8%的膠體即達飽和,而阿...
查看全文白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,是營養(yǎng)價值豐富的食物。一.白果的功效與作用:1.可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。2.主治:喘咳痰多、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。3.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。4.經(jīng)常食用可以擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。5.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等...
查看全文白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,是營養(yǎng)價值豐富的食物。一.白果的功效與作用:1.可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。2.主治:喘咳痰多、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。3.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。4.經(jīng)常食用可以擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。5.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等...
查看全文白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,是營養(yǎng)價值豐富的食物。一.白果的功效與作用:1.可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。2.主治:喘咳痰多、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。3.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。4.經(jīng)常食用可以擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。5.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等...
查看全文白果,白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,是營養(yǎng)價值豐富的食物。一.白果的功效與作用:1.可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。2.主治:喘咳痰多、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。3.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。4.經(jīng)常食用可以擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。5.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜...
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